Leckere herzhafte Pfannkuchen <3

Du benötigst:

• 150-200g Mehl
• 1 TL Sojamehl, oder No-egg-Pulver
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleines Stück frische Chilischote
• 1 EL Leinsamen
• etwas Salz
• Wasser
• Öl zum anbraten

Zuerst müssen die trockenen Zutaten miteinander vermischt werden.

Dann die Paprika in kleine Stückchen schneiden und die Chilischote hacken.

Zu den trockenen Zutaten kommt nun etwas Wasser. Ich fange immer mit 250ml an und geb dann nach und nach etwas mehr Wasser hinzu, bis der Teig eine zähflüssige Konsistenz hat.

Nun die Paprika und die gehackte Chilischote unterrühren.

Öl in eine Pfanne geben und auf dem Herd erhitzen. Wenn das Öl heiß ist kann mit dem Pfannkuchenbacken losgelegt werden.

Tipp: Sehr lecker schmeckt dazu ein Aufstrich aus Kichererbsen und ein wenig Kresse 🙂